Самарские пекарни осваивают бережливые технологии

      К федеральному проекту «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» присоединилась сеть пекарен «Бико».

      Компания работает на самарском рынке более 20 лет. Под этим брендом выпускают хлеб, кондитерские изделия и кулинарию. Продукция реализуется через 52 торговые точки.

      Сотрудники «Бико» проходят обучение методикам бережливого производства.

      После завершения обучения рабочая группа приступит к диагностике процессов производства на предприятии.

      Внедрение бережливого производства позволяет устранить лишние действия, ожидания и перемещения. Благодаря этому то же количество сотрудников выпускает больше продукции за то же время.

      В результате компании без капитальных затрат:
      -  повышают выработку на сотрудника
      -  сокращают время производственных процессов
      -  снижают запасы незавершённого производства
      -  укрепляют свои позиции на рынке 

      Среди компаний, приступивших к проекту в 2026 году, представители разных отраслей:
      -  «Канистра.ру» (Чапаевск) — производство пластиковой тары
      -  НПО «Рубин» (Самара) — сельхозтехника
      -  МП «ТТУ» (Тольятти) — городской транспорт
      -  АО «Купинское» (Безенчукский район) — молочное производство
      -  и другие

      «В Самарской области 239 предприятий внедряют бережливые технологии. Совокупный экономический эффект от участия в проекте превысил 4 млрд рублей. В среднем по региону время производственных процессов сократилось на 33–34%, запасы незавершённого производства — на 36%, а выработка на сотрудника выросла на 37%. Таким образом, компании без капитальных затрат укрепляют позиции на рынке. Мы продолжаем вовлекать новые предприятия из разных отраслей», - отметил министр промышленности и торговли Самарской области Денис Гурков.

      Напомним, что участие в проекте — бесплатное. Подробнее — на официальных порталах: производительность.рф и  эффективность.рф